斯鲁学生从农民介绍在田野中的远程学习

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Farmer in his field on a virtual class

来自巴特勒县的奶牛奶牛威廉·蒂埃尔利用他的智能手机对农业和可持续农业的视频流方面,以湿滑的岩石大学学生在本学期在线提供的食品和酒店课程中的可持续发展。

十月。 12,2020

滑石,PA。 - Slippery Rock University拍摄在线课程的学生可能无法作为一个小组来参观该领域的专家,所以一位专家在该领域站出来就来到他们身边。这是“农民星期五”的前提,客人农民在食品和酒店课程中对SRU的可持续发展进行同步的在线演示。

“在某些方面,通过缩放和在线课程,我能够做更多,因为我可以从世界各地带来人民,”玛丽·乔罗斯说,酒店,活动管理和旅游副教授副教授。罗斯教导了食品和酒店课程的可持续性,使学生在美国提供了广泛的粮食可持续性概述及其本地和全球影响。

班级在线,周一,周三和周五上午9点,但是在星期五的八个星期五,学生们加入了威廉·蒂埃尔,这是一个第六代乳制品农民,他在他的300英亩的家庭农场上使用了智能手机上的Zoom应用程序在巴特勒县的Cabot。

Farmer explaining a process

“我很高兴的技术,虽然我是27所以我应该是,”Thiele用笑容说道。 “我想,”好吧,我不必被清理干净,然后去斯法里,“这很简单,我可以向学生展示我正在做的事情以及我为什么我种植某种作物或使用某种作物饲料。我几乎我把农场带到了学生,因为他们不能在那里。

“我只是认为这对每个人来说都是有趣和有益的。在大多数情况下,普遍的公众不知道我们所做的(作为农民)。”

虽然课堂上的任何学生不太可能占用耕种,但罗斯认识到待客专业人士需要了解农业的重要性,并建立他们可以在其职业中申请的联系。

“招待所行业的人们是最基本的人文,人类的人类是饲养的人,”罗斯说,在20年前也成为一名事件制作者之前,他们已经作为活动制作者们几乎才度过。 “这让我们了解食品供应链以及所涉及的是我们所服务的汉堡包或任何食物。”

罗斯表示,这知识有助于酒店专业人士,如开发季节性产品的餐厅菜单,或者使用农场到桌的方法,餐馆直接从生产者或农业合作中获取食物。

“食物和饮料行业中有一个工作市场,远远超出作为一家餐馆经理,”罗斯说,他是一位一次性餐厅经理。 “尽管现在的餐馆正在挑战(在大流行期间),好消息是,好消息是,酒店的行业会回来,因为你正在处理人类,食物是我们不能没有的一件事。我们了解更多信息食品供应,我们能够保护它并促进它,这对每个人来说都是双赢。“

通过Farmer Fridays,Thiele向学生展示了他农场食品供应链的前线。他使用无线耳机并在智能手机上从自拍照模式下翻转相机,当他谈到前面的模式时,将他的机器,筒仓和农场的其他场景展示,例如覆盖作物的根源走出地面。覆盖作物被种植以覆盖并改善季节和玉米或大豆等现金作物的地区的土壤。

其他主题地址包括作物旋转,施肥和乳制品生产,在泰勒农场包括挤奶近80头牛的一半。他还使用创新方法来耕种,例如无人机来评估他的作物。

“只是通过由我们的农场驾驶,人们不确定我们的所作所为,”蒂埃尔说。 “你可以看到我们种植玉米或大豆,我们有乳制的牛,但有很多更多的东西。(因为农业曾经是该地区的共同职业)现在已经几代人从中删除了很多人农场和很多信息都没有被传递,但是教人们对农业的教导是很重要的,因为每个人都吃,每个人都需要知道他们的食物在哪里。现在,在农场,我们必须做一些不同的事情为了在农业中创造更多可持续性。“

Farmer participating in a virtual class

“我真的很喜欢这个农民星期五,特别是生活在一个世界,现在我们不会经常出去,”新沃特福德,俄亥俄州的新沃德福德的休闲度假村,娱乐和酒店管理专业。 “我们有机会看到农场观点和(威廉)在向我们展示我们不会看到和解释它们的事情时真的很好地做得一起。我们了解进入农业的所有报告和测试。我从未意识到涉及多少规划和科学知识。现在,当我看到农场时,我对他们所做的以及他们所做的事情有更大的欣赏。“

一位冒险的活动经理戴斯说,农民星期五将使她有益的方式之一是将供应链知识传递给消费者,所以他们了解他们的代价。

“农业是一个非常微妙的生态系统,这些生态系统会影响很多社区,提供教育是农民的优先事项,”罗斯说。 “威廉如此激动,我想让他加入这个课程。”

罗斯通过了Thiele the partnership that she helped establish between SRU and the Butler County Tourism & Convention Bureau, an organization that also partners with the Butler County Farm Bureau to offer the public educational farm tours. In addition to partnering with m要么e farmers, Ross is planning to offer students in her program access to other local businesses and industry experts in Butler County through the BCT&CB partnership.

有关SRU酒店,活动管理和旅游计划的更多信息, 访问部门的网页.

媒体联系方式:Justin Zackal | 724.738.4854 | justin.zackal@sru.edu.